巨大的环形烤炉被推到几人近前,能清楚地看到炉底那暗红色的炭火,周围的温度也腾得升高。
炉子旁,是大盆大盆新鲜的牛肉片,剁成块并且已经腌制好的鸡腿肉,还有腌制入味的深褐色羊肉粒,个个都堆得像小山一样,让人望眼欲穿。
最抓眼球的是那一排排大型铁签,每根铁签上都穿着金黄色的鸡翅!
鸡翅皮被烤的滋啦冒油,边缘卷曲起诱人的脆壳,油脂滴落在碳火上,“滋啦”一声,腾起一小股烟雾。
旁边还有大块大块的五花肉,香菇与青红椒洋葱块穿插在其中。
各色各样的调料碗端了上来,红彤彤的辣椒粉、焦黄喷香的孜然粒,浓稠的烤肉酱以及蒜香扑鼻的油碟和翠绿的葱花蒜苗末。
时漾的眼睛都看不过来了,他偷偷捻起一小撮辣椒,放进嘴里,辛辣的味道瞬间从舌尖传遍全身,时漾打了个激灵,不断呼着冷气想降低舌尖异样的疼痛感。
一旁的服务员见状赶忙端来一大杯冰饮料,
“刺啦——”
“噼啪——”
“嘶嘶……”
油脂滴落在碳火上的爆裂声此起彼伏。
烤肉师傅拿起夹子,夹起一片厚切五花肉,小心地放在滚烫的烤网上,瞬间!
“嘶啦——”
白烟暴起,肉片在高温下剧烈收缩卷曲,洁白的脂肪边缘变得透明,烤肉师傅不断翻动,让火焰炙烤遍肉片的每一处角落。
另一个师傅抓起那沉重的铁签,手腕一翻,鸡翅在炭火上空滚动一圈,鸡翅的表皮在火焰上滋滋作响,油脂飞溅。
时漾瞬间觉得也没那么辣了,他眼巴巴地看着鲜红色的肉片像变魔术般,边缘变得卷曲焦褐,至于鸡翅的表皮,早已从最初的酱色变成了更深一层的颜色,整个鸡翅都泛着油光,肉香味混合着孜然辣椒等香料的味道,霸道又浓郁地钻入人的鼻腔。
“啪嗒。”
师傅将装满了烤好五花肉的盘子放在桌上,往前推了推,期待地看着时漾。
时漾眼睛一亮,夹起一片五花肉,蘸着干碟,一下子送入口中,时漾眼睛猛地瞪大。
牙齿咬开焦韧微脆的表皮,发出一声“咔嚓”的轻响,下一刻,丰腴滚烫的脂肪层瞬间在嘴里化开,浓郁的油脂甘甜弥漫开来,还伴随着瘦肉的咸香,充斥在整个口腔内。
紧接着,干辣的辛香麻辣开始发挥作业,缓解了脂肪的油腻,又激发了肉的香味。
大串的鸡翅也拿了上来,时漾一把抓住铁签,不顾服务员小心烫手的提醒,一口咬下。
“咔嚓!”
焦脆的鸡皮下面是饱含汁水的鸡肉,外表的鸡皮焦香酥脆,带着烧烤酱的甜咸和炭火香。
而内里的鸡肉啧鲜嫩多汁,腌料的味道早已深入其中。
又因为孜然辣椒等众多香料的搭配使用,彻底激发出了鲜、香、辣、脆、嫩等多种感觉。
时漾连骨头都一起咽了下去。
好吃,太好吃了!