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第2589章 你咋又跑来了（第1页）

“给我自己，顺便试个新花样。”何雨柱淡淡地道。

“新花样？你还真敢折腾。”许大茂挠挠头，眼神却死死盯着锅里的肉，“你这回又想整出什么名堂？”

何雨柱没回答，只是拿起锅铲，将肉翻炒得“嗞嗞”作响。热油里，葱姜蒜爆出的香气瞬间弥漫开来，混着糖色的焦香，一下子钻进鼻子里，让人忍不住咽口水。

“好嘛，这味儿——要是端上食堂，准能把那些老主顾迷得不想走。”

“别急，等明儿个。”何雨柱笑意更深，“这菜还没成型。”

“那你先透露点呗？”

“透露啥？秘密。”他神秘一笑，转身又添了点调料进去。酱油一泼，香气更浓；再加点黄酒，锅里的气味竟带着一股勾魂的甜。

“这香……这香不是一般的香啊！”许大茂使劲嗅了嗅，像是要把那味道都吸进肺里，“你要真在食堂弄这菜，怕是院里那些人得全跑来排队。”

“他们跑来也好，”何雨柱眼神一闪，像是想到什么，“反正我也该让那帮爱挑刺的嘴巴知道，我何雨柱，可不是光会炒酱肘子。”

夜越来越深，风也停了。窗外有猫在瓦上走动，发出轻微的“嗒嗒”声。锅里的汤渐渐收浓，泛着粘稠的光泽。许大茂盯得直咽口水，最终忍不住问：“能不能先尝一口？”

“还没成呢，急什么。”何雨柱端起锅，尝了尝汁，微微皱眉，“差点意思。”

“差哪儿？”

“少点灵气。”

“灵气？”许大茂一脸懵。

“对。”何雨柱忽然笑了，“这菜要做出魂儿来，得有故事。”

“故事？”

“嗯——”他放下锅铲，眼神落在那盏微颤的灯光上，语气里多了几分自语般的沉思，“菜也像人，有底子，有脾气。要想让人记住，不光得味好，还得让人吃得出一份心气。”

“那你准备怎么做？”

“明天你就知道。”

许大茂虽然挠头不解，却也识趣地笑了笑，临走时还不忘回头瞥了一眼那锅正冒香气的肉。

夜更深了，四合院的灯一盏盏灭下去，只剩他屋里的光还亮着。何雨柱收拾完锅碗，坐在炉边，拿起一支铅笔在破旧的笔记本上写着什么。字迹粗犷却有力，每一笔都像带着热气。他写着写着，忽然停下，轻轻自语：“明天的那一口，得让他们记一辈子。”

第二天早晨，天刚亮，院子里就热闹起来。女人们在井边洗衣，孩子在雪地上追逐打闹，空气中弥漫着煤烟和柴火味。可最引人注意的，是那从何雨柱屋里飘出来的香气——那香，厚重得像能抓住人魂魄。

“又是他家的味儿！你们闻闻，这回是炖肉？”

“不像，这香气更特别，带点甜味儿，又不腻。”

人群越聚越多。何雨柱端着铁锅走出来，锅盖一掀，一股浓香几乎让院子里的人全都屏住了呼吸。

“这叫——糖醋肋排。”他笑着说。

那一刻，所有人都目不转睛地看着那锅里泛着亮光的肋排。酱色透亮，汁浓而不浊，每一块肉都被糖色裹得油亮剔透。

“这也太香了吧！”

“柱子，这菜你是咋想出来的？”