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第58章 红烧鳖鱼蒜苔炒腊肉（第5页）

林氏一直觉得王夫人厉害，什么事都看得通透，难怪四个儿子都有本事，“往后女婿去读书，你要多去隔壁走动，只有你对人好，往后你有孩子，你大嫂和婆母才会帮你。”

她絮絮叨叨地和女儿说着生活经验。

乔绵绵一边听，一边备菜，看着时间差不多，她开始炒鳖鱼。

这个鳖鱼三斤左右，不算很大，裙边却很肥厚。因为是野生的，所以特别鲜。

鳖鱼加酱油等翻炒，一勺热水倒进锅中，汤汁瞬间“咕咚咕咚”起来，油量的酱汁裹着鱼块，在锅中一颤一颤地抖动。

乔绵绵把甲鱼转入砂锅中，砂锅的底下加了一些熟鸡蛋，盖上盖子后，沿着砂锅的顶部倒上一些米酒，香味瞬间溢满整个厨房。

“娘，面条擀好没？”

乔绵绵问。

“好了好了，你菜煮好了吗？”

林氏忙

着说话，一直没注意灶台这边。

“快了，再过一刻钟，您可以煮面条了。”

乔绵绵道，“您去看看二哥回来没，回来的话，让他去街市上帮忙，卖不完也不用卖了，先回来吃饭。”

林氏刚准备出去，就看到二儿子闻着味道到门口，赶紧让他去帮忙收摊。

乔绵绵又做了滑肉汤，还炒了小青菜和春笋，今日多一样新鲜菜，是蒜苔炒腊肉。

过年前，家里做的腊肉还没吃完，正好到了吃蒜苔的季节，乔绵绵便切了一小块腊肉。

腊肉经过长时间的烟熏，需要用水煮一会儿，才能切得动。蒜苔有自带的辛辣，却会回甜，只需要加酱油和料酒，还有一些辣椒粉便行。

等蒜苔炒腊肉做好，砂锅里的鳖鱼也煮好了，鳖鱼的裙边被炖得晶莹剔透，筷子只是沾了点汤，都要鲜掉眉毛。

乔绵绵很满意地撒上一把蒜苗，端着砂锅起来，“四姐，可以开饭了。”

她们到前厅时，乔家旺他们正好收摊回来，林氏大声道，“先别收拾，洗洗手吃饭吧！”

“娘，都卖完了！”

胡倩倩今日出摊前还怕卖不掉，小姑子和婆母都不在，心里没个底。好在大家看到乔记食铺的招牌，买的时候都没犹豫，她激动地把钱袋递过去，“钱都在这里。”

林氏接过钱袋，直接收了，“快去洗个脸，可以吃饭了。”

一家子坐下后，等长辈们动筷子，乔绵绵当即夹了一块鳖鱼裙边。

裙边胶质炖得软烂，味道全部浸进去，一口下去，满满的胶原蛋白。平常家里不舍得吃，还是今日特殊，祖母才特意让祖父留下来。

吃完裙边，乔绵绵又夹了一个鸡蛋，她在鸡蛋上割了几刀，这样会更入味。

蛋白脆弹，里边的蛋黄吸饱汤汁，十分下饭。

今日中午，乔绵绵难得地吃了两碗饭。

“嗝。”