快看小说网

第41章 烟熏小杂鱼（第2页）

房子还没到手，乔绵绵已经心里想好怎么住，一家四口欢欢喜喜回家去。

次日和吴家母子一块去了府衙，把房契给办了，还多交了二两银子的税银和茶水费呢。

拿到了房契，林氏心里乐呵，却不忘摆摊的事，“绵绵，你快去街市。咱们不在，你四姐和大哥怕是对付不来，我回家放了房契便过去。”

“娘，您别把他们想太没用，我四姐现在可厉害了。”

乔绵绵道。

“那你也快点去，没有你在，客人来了谁炒菜？”

林氏想到欠了一屁股债，心中又有压力。

她匆匆往家去，想快点开始挣钱。

乔绵绵去了街市，远远地看着四姐在卖卤味，大哥虽然张不了口叫卖，手中却一直干着活。

她小跑过去，“大哥，四姐，我回来了。”

“怎么样，都办好了？”

林夏禾也很关心房契的事。

乔家旺跟着看过来。

“办好了。”

乔绵绵接过四姐手中的长筷子，“你不是要去庙里给三姐祈福，快去吧，接下来有我就行。”

林望春临近生产，林夏禾心里不安，想去给姐姐祈福。乔绵绵不信这个，但她秉持有比没有好的选择，让林夏禾拿了五个铜板，去庙里买个平安牌替三姐挂着。

“我快去快回。”

林夏禾收了银子，“簪子铺的余老板要炒杂鱼，糖糕铺要红烧肉，你记着啊，别给忘了。”

乔绵绵点头说知道了，“我现在就准备，你快去吧，不然赶不上回来吃午饭。”

他们家现在一日三餐，大家都习惯了这个日常，乔绵绵把杀好的小杂鱼放锅里用油煎，不一会儿便能闻到香味。这是祖父抓了三天的小杂鱼，一共有五六斤，乔绵绵打算自己留一碗吃。

小杂鱼煎到两面金黄，锅里留一点底油，抓上一把糯米放进去，再把小杂鱼放到竹片上熏。

经过熏制的小杂鱼，油脂在烟雾下快速挥发，肉质变紧实的同时，还晕染上特有的熏味。

就是烟味呛人，好几个摊主捏着鼻子问乔绵绵做什么。

“烟熏小杂鱼，待会用来炒辣椒，特别下饭好吃！”

乔绵绵说只有两碗了，“要吃的，得早点来定啊！”

小杂鱼上的颜色深浅不一，被竹片挡住的部位较浅，上面的酱料熏成了干，随便一碰，便随之掉落。

没了浓烈的烟味，渐渐多了鱼香，还有姜蒜等调料烟熏过特有的浓香。

就这样也能吃，乔绵绵一口一条小杂鱼，吃到嘴里嘎嘣脆，鱼香强烈，让人很想来一碗米饭，“不错。”

乔绵绵挑出一碗小杂鱼，锅里加猪油，先加辣椒爆香，可惜这个季节没有青辣椒，她只能加少量的辣椒干。等辣椒干爆出香味后，再加小杂鱼，调味料只用一些些酱油，激发出酱香味即可。小杂鱼本身腌制过，不需要特别调味。