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第118章 剁椒鱼头（第3页）

乔绵绵笑呵呵地凑过去。

林氏一把推开女儿，“一边去，都那么大的姑娘了，还没个正形！”

“不嘛，我和亲娘撒娇，又不是和别人。我就喜欢搂着您，您身上香香的，闻着就安心。”

乔绵绵一直搂着母亲下楼，还是孟家来下喜帖，两人才分开。

林氏知道孟家的喜事，看到春生娘就说恭喜，“前几日我就听说了，一直等着你来下喜帖。定了啥时候的日子？”

“下个月底。”

春生娘盼着快点抱孙子，所以早了点，“知道你在食铺，特意带着喜帖来。哎呀绵绵也在，婶子先和你说好，到时候一定要帮婶子掌勺啊。”

乔绵绵说肯定的，“您放心，您家的喜事，就是我家的，我肯定尽心尽力帮忙。”

“哎哟，还是绵绵你好，那婶子就等着你来了。”

春生娘和乔绵绵笑了笑，便和林氏到一旁说悄悄话，“定的是齐家二姑娘，她家有裁缝手艺，姑娘都会做衣裳。日后有了新媳妇，我家的衣裳不用愁了。”

“你可算盼到这一天了。”

林氏真心替孟家高兴，“自从上次的事之后，我看春生懂事了许多。好几次，你家大勇夸他手艺变好。”

她们两个在说朋友间的话，乔绵绵则是去后厨备菜。

看到有一条二十斤左右的大白鲢，乔绵绵惊讶地问哪里来的。

“祖父捕来的，说这么大的鲢鱼很难得见到。”

乔家兴问怎么吃。

乔绵绵想了想，“既然难得，鱼头留着自己吃，我做个剁椒鱼头，大家中午吃个过瘾。剩下的鱼肉，便做鱼丸，这么大的鱼好拔鱼刺，正好适合做鱼丸。”

乔家兴问怎么做，乔绵绵让他们看着学。

一刀下去，鱼头和鱼身分开，乔绵绵把鱼刺沿着脊柱一根根拔出来，再让哥哥们仔细挑刺。

“你们看啊，先把鱼肉切成片，再用杵子敲打成肉泥。这个步骤你们做。”

乔绵绵收拾鱼头去。

鱼头洗干净后，用生姜料酒先腌制，提前准备好泡椒和蒜末，用热油过一遍香味，再平整地铺在鱼头上。

待会等没什么客人，就可以下锅蒸。

乔绵绵备好菜后，客人陆陆续续来了，家里生意越来越好，他们在铺子面前摆了六张桌子，同样每天客满。

乔绵绵一个人忙不过来，有些菜二哥上手炒，却还是很忙。

“二嫂你看着，炸排骨要炸两次，第一次不能热油，要温火。”

乔绵绵把腌制过的排骨，一块块放进锅中，“等排骨炸到金黄再捞出来控油。”

她让二嫂炸剩下的排骨，自己又拿来鱼块，准备接着炸。

这会青菜不多，吃得最多的就是豆芽和野菜。乔家兴抓来一大把豆芽，准备做酸菜鱼。